BÀI THU HOẠCH
MEAT ALTERNATIVES PLANT-BASED TREND
Ngành: Công nghệ thực phẩm
Tóm tắt nội dung tài liệu:
- Chương 1: Đăng ký và Tham dự: Mô tả quá trình xác nhận đăng ký và tham gia buổi seminar qua email và màn hình trực tuyến.
- Chương 2: Ý nghĩa và Mục đích: Nêu bật tầm quan trọng của buổi seminar trong việc giúp sinh viên tiếp cận kiến thức thực tế từ doanh nghiệp, rút ra bài học kinh nghiệm và hiểu rõ hơn về công ty Công Ty Cổ Phần Hóa Chất Á Châu (ACC) cũng như xu hướng Plant-based.
- Chương 3: Giới thiệu về Doanh nghiệp: Cung cấp thông tin chi tiết về Công Ty Cổ Phần Hóa Chất Á Châu (ACC), bao gồm địa chỉ, lĩnh vực hoạt động chính (phân phối nguyên liệu và phụ gia thực phẩm, nước giải khát, thủy hải sản, dược phẩm) và danh mục sản phẩm đa dạng.
- Chương 4: Các nội dung chính:
- Thị trường & bối cảnh tiêu dùng: Phân tích xu hướng ăn chay toàn cầu và tại Việt Nam, các nhóm đối tượng ăn chay (Vegan, Vegetarian, Flexitarian), động lực thúc đẩy việc ăn chay (phúc lợi động vật, môi trường, sức khỏe) và ảnh hưởng của dịch COVID-19.
- Xu hướng Plant-based ở Việt Nam: Đánh giá xu hướng tiêu dùng Plant-based tại Việt Nam, hành vi tiêu dùng của người Việt Nam đối với thực phẩm tốt cho sức khỏe, các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua hàng và tình hình tiêu thụ thịt tại Việt Nam.
- Xu hướng về thịt chế biến ở Việt Nam: Phân tích xu hướng ăn sạch, ưu tiên sản phẩm tự nhiên, hương vị truyền thống và các sản phẩm tốt cho sức khỏe, cũng như xu hướng thị trường bán lẻ thịt chế biến tại Châu Á - Thái Bình Dương.
- Xu hướng trên toàn cầu và Đông Nam Á: Khám phá các xu hướng ẩm thực toàn cầu, các hương vị mới lạ ảnh hưởng bởi du lịch và các xu hướng chính tại khu vực Đông Nam Á.
- Xu hướng ăn chay ở Việt Nam: Đánh giá tiềm năng phát triển của thị trường thay thế protein động vật tại Việt Nam, dự báo tăng trưởng và các yếu tố thúc đẩy xu hướng này.
- Chương 5: Kết luận: Đúc kết và đưa ra những nhận định cuối cùng về xu hướng Plant-based.
Mục lục chi tiết:
- MỤC LỤC
- DANH MỤC HÌNH ẢNH
- CHƯƠNG 1: ĐĂNG KÝ VÀ THAM DỰ
- CHƯƠNG 2: Ý NGHĨA VÀ MỤC ĐÍCH
- CHƯƠNG 3: GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP
- CHƯƠNG 4: CÁC NỘI DUNG CHÍNH
- CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN
- TÀI LIỆU THAM KHẢO