Giới thiệu
Đề tài “Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá Gai” tập trung vào việc phát triển một sản phẩm đồ uống mới từ lá Gai, một loại dược liệu quý giá của Việt Nam. Với mục tiêu tạo ra sản phẩm tiện dụng, tốt cho sức khỏe, đề tài đã nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất trà túi lọc từ lá Gai kết hợp với các nguyên liệu bổ sung như Cam Thảo và Cỏ Ngọt.
Nội dung nghiên cứu bao gồm:
- Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất trà túi lọc từ lá Gai, Cam Thảo và Cỏ Ngọt.
- Xác định các thông số tối ưu cho quá trình sấy lá Gai, Cam Thảo và Cỏ Ngọt (nhiệt độ, thời gian).
- Lựa chọn tỷ lệ phối trộn nguyên liệu phù hợp để tạo ra sản phẩm trà túi lọc có chất lượng tốt nhất.
- Đánh giá tiềm năng và nâng cao giá trị sử dụng của cây lá Gai thông qua sản phẩm trà túi lọc.
Đề tài không chỉ góp phần làm đa dạng hóa sản phẩm trà trên thị trường mà còn khai thác hiệu quả tiềm năng của cây lá Gai, mang lại lợi ích kinh tế và sức khỏe cho người tiêu dùng.