Giới thiệu
Đề tài "Nghiên cứu và phân lập một số thành phần hóa học từ quả táo mèo (Docynia Indica (Wall.)Decne) Việt Nam", khóa luận tốt nghiệp đại học chuyên ngành Hóa Hữu cơ, thực hiện bởi sinh viên Đỗ Thị Nguyệt, dưới sự hướng dẫn của ThS. Trần Quốc Toàn, tại Trường Đại học Sư phạm Hà Nội 2 năm 2016.
Tổng quan về Táo mèo
Táo mèo, hay còn gọi là sơn tra Việt Nam, có tên khoa học Docynia indica (Wall.) Decne, thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae). Loài cây này phân bố chủ yếu ở các tỉnh vùng núi cao phía bắc Việt Nam, thường ở độ cao từ 1500m đến 2000m. Quả táo mèo có vị chua chát, ngọt tính ấm, được sử dụng phổ biến trong nhiều hình thức như ngâm rượu, làm mứt, dấm, nước ép và cả làm thuốc theo Y học cổ truyền.
Theo Y học cổ truyền, táo mèo có tác dụng kiện vị, tiêu thực hóa tích, hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa. Các nghiên cứu hiện đại đã chỉ ra rằng, quả táo mèo chứa nhiều hoạt chất có lợi như các acid hữu cơ, vitamin C, B2, caroten, canxi, cùng các nhóm hợp chất quan trọng như Flavonoid, Oligomeric procyanidins, Flavans, Triterpene, Phenolic. Các hợp chất này có khả năng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào, cải thiện sức khỏe tim mạch và nhiều tác dụng sinh học khác.
Mục tiêu nghiên cứu
Mặc dù táo mèo có tiềm năng lớn, các nghiên cứu về thành phần hóa học và hoạt tính sinh học tại Việt Nam còn khá hạn chế. Đề tài này nhằm mục đích góp phần vào việc phân lập, xác định cấu trúc các thành phần hóa học từ quả táo mèo Việt Nam, từ đó phát huy giá trị của loại dược liệu này.
Phương pháp nghiên cứu
Nghiên cứu đã áp dụng các phương pháp tiền xử lý nguyên liệu, chiết xuất dược liệu, sắc ký lớp mỏng (TLC), sắc ký cột (CC), đo điểm chảy, phân tích phổ cộng hưởng từ nhân (NMR), chiết lipid tổng và xác định thành phần, hàm lượng axit béo bằng sắc ký khí (GC-MS). Các hóa chất và thiết bị thí nghiệm hiện đại đã được sử dụng trong quá trình nghiên cứu.
Kết quả nghiên cứu
Đề tài đã thực hiện quy trình chiết xuất cao tổng từ bột nguyên liệu táo mèo và phân bố thành các cao phân đoạn có độ phân cực khác nhau (n-hexane, diclometan, ethylaxetate). Các bước tiếp theo của nghiên cứu tập trung vào việc phân lập và xác định cấu trúc các hợp chất từ các cao phân đoạn này.