Tiểu luận: Xử Lý Nước Thải
Đề tài: Đặc trưng nước thải của quy trình sản xuất rượu sắn ở làng Vân (Bắc Giang). Đề xuất biện pháp xử lý nước thải trong điều kiện kinh phí và diện tích hạn hẹp.
Làng Vân, xã Vận Hà, huyện Việt Yên, Bắc Giang là một làng nghề nấu rượu nổi tiếng. Tuy nhiên, hoạt động sản xuất rượu kết hợp với chăn nuôi lợn đã gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng, mà xã chưa có giải pháp xử lý triệt để. Nước thải từ quá trình sản xuất rượu, nước rửa dụng cụ, chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm,... đều đổ ra sông Cầu, gây ô nhiễm nặng nề cho môi trường nước.
Nghiên cứu này tập trung vào việc tìm hiểu đặc trưng của nước thải từ quy trình sản xuất rượu sắn, bao gồm thành phần hóa học của sắn và các giai đoạn phát sinh nước thải. Nước thải từ giai đoạn ngâm, rửa nguyên liệu có khối lượng lớn nhất, chứa vỏ sắn, rác, đất cát, protein, tinh bột, HCN. Nước luộc sắn chứa tinh bột, chất béo, protein, đường. Nước rửa dụng cụ chứa đường, axit, rượu, este và bã rượu. Đặc biệt, nước thải chứa nhiều chất hữu cơ, tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển, gây mùi hôi thối. Hàm lượng Coliform trong nước thải cao gấp nhiều lần tiêu chuẩn cho phép, cùng với sự xuất hiện của các sinh vật có hại, đã làm ô nhiễm nguồn nước sinh hoạt và sông Cầu.
Mục tiêu của đề tài là đề xuất các biện pháp xử lý nước thải phù hợp với điều kiện kinh phí và diện tích hạn hẹp của làng Vân, đảm bảo tính khả thi và hiệu quả trong thực tế.