Giới thiệu về Bài tập Quản trị Nghiệp vụ Lễ tân
Tài liệu này tập trung phân tích Chiến lược Giá Khách sạn Nikko – Hà Nội, đi sâu vào Thực trạng và Giải pháp.
Chương I: Cơ sở lý thuyết về Quản trị Nghiệp vụ Lễ tân
- 1.1. Khái niệm và bản chất hoạt động kinh doanh khách sạn
- Định nghĩa khách sạn và các dịch vụ đi kèm.
- Phân tích bản chất của hoạt động kinh doanh khách sạn, bao gồm dịch vụ lưu trú và dịch vụ bổ sung.
- 1.2. Các loại giá phòng
- Giá công bố (Rack Rate).
- Giá cho đoàn (Group and tour rates).
- Giá đặc biệt và giá khuyến mại (Special and promotion rates), bao gồm giá hợp tác, giá ưu đãi cho gia đình, giá phòng theo giờ.
- Giá trọn gói (Package Rates).
- 1.3. Các yếu tố ảnh hưởng tới việc xác định giá phòng
- Giá và các biến số khác của Marketing-mix.
- Chi phí sản xuất.
- Các yếu tố tâm lý khách hàng.
- Các đặc điểm của khách sạn (vị trí, loại phòng, trang thiết bị, số lượng phòng).
- Các bữa ăn kèm theo giá phòng (European plan, American plan, Modified American plan, Continental plan, Bed & Breakfast plan).
- Giá của các đối thủ cạnh tranh.
- 1.4. Các chiến lược giá trong ngành kinh doanh khách sạn
- Định giá trọn gói (Package Rate).
- Chiết giá mua số lượng lớn (Group Rate).
- Chiết khấu thời vụ (Off-season).
- Bớt giá (Corporate Rate).
- Định giá khuyến mại.
- Định giá phân biệt (theo nhóm khách hàng, theo địa điểm, theo thời điểm).
- Chủ động cắt giảm giá và tăng giá.
Chương II: Thực trạng Chiến lược Giá Khách sạn Nikko – Hà Nội
- 2.1. Giới thiệu chung về khách sạn Nikko
- Thông tin cơ bản về khách sạn (số phòng, địa chỉ, thời gian hoạt động).
- Vị trí, kiến trúc, đội ngũ nhân viên.
- Các dịch vụ và trang thiết bị trong khách sạn (phòng họp, dịch vụ hỗ trợ, nhà hàng, khu vui chơi giải trí, dịch vụ lưu trú).
- 2.2. Giới thiệu về mẫu đơn đặt phòng của khách sạn Nikko trên mạng Internet
- Quy trình chọn ngày, chọn số lượng người và loại phòng.
- 2.3. Bảng giá phòng khách sạn Nikko
- Chi tiết giá phòng theo từng loại phòng và thời điểm.
- 2.4. Chiến lược giá của khách sạn Nikko
- Chính sách giá cho khách đoàn.
- Chính sách giá ưu đãi cho khách hàng trung thành và đối tác.