Tên đề tài: Khảo sát điều kiện nuôi cấy nấm men Rhodotorula sp trên môi trường bán rắn
Ngành: Công nghệ sinh học thực phẩm
Tóm tắt nội dung tài liệu:
Luận văn tập trung khảo sát các điều kiện nuôi cấy tối ưu cho sự phát triển của nấm men Rhodotorula sp trên môi trường bán rắn. Nghiên cứu này nhằm mục đích tận dụng các nguồn nguyên liệu phụ phẩm rẻ tiền từ các ngành nông nghiệp, công nghiệp, công nghiệp thực phẩm để thu được lượng sinh khối cao nhất.
Các nội dung nghiên cứu bao gồm:
- Lựa chọn môi trường bán rắn thích hợp nhất cho việc nuôi cấy nấm men đỏ Rhodotorula sp.
- Tối ưu hóa các thành phần môi trường nuôi cấy.
- Thử nghiệm sản xuất và kiểm tra hàm lượng beta-caroten trong chế phẩm từ nấm men đỏ Rhodotorula sp trên môi trường tối ưu.
Luận văn cũng cung cấp tổng quan về nấm men, bao gồm đại cương về nấm men, hình dạng, kích thước, cấu tạo, sinh sản và dinh dưỡng. Đặc biệt, phần tổng quan tập trung vào nấm men Rhodotorula sp, phân loại, đặc điểm hình thái và sinh lý.
Mục lục chi tiết:
- Chương 1: Mở đầu
- Chương 2: Tổng quan tài liệu
- Nấm men Rhodotorula sp