Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu trích ly và định lượng Charantin từ khổ qua rừng
Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Đồ án tốt nghiệp tập trung vào việc nghiên cứu trích ly và định lượng hợp chất Charantin từ khổ qua rừng. Mục đích chính là tìm ra phương pháp trích ly Charantin bằng dung môi an toàn, hiệu quả, cho năng suất cao, nhằm hỗ trợ người bệnh đái tháo đường tuýp 2 có thêm lựa chọn điều trị.
Nghiên cứu đã tổng quan về nguyên liệu khổ qua rừng, bao gồm lịch sử nghiên cứu, đặc điểm thực vật học, phân loại khoa học, nguồn gốc và phân bố. Đồng thời, đề tài cũng trình bày cơ sở lý thuyết của các phương pháp trích ly và định lượng, đặc biệt là phương pháp sắc ký lỏng cao áp (HPLC).
Phần phương pháp và nguyên liệu mô tả thời gian, địa điểm nghiên cứu, các phương pháp được áp dụng và các thí nghiệm khảo sát. Đề tài cũng đề cập đến các công trình nghiên cứu trong nước và quốc tế về khổ qua, charantin và các hợp chất có hoạt tính sinh học liên quan.
Nội dung nghiên cứu bao gồm:
- Lý do chọn đề tài: Khổ qua rừng chứa Charantin có khả năng hạ đường huyết, là giải pháp tiềm năng cho bệnh đái tháo đường, thay thế thuốc tây có tác dụng phụ.
- Mục đích nghiên cứu: Nghiên cứu quy trình trích ly và định lượng Charantin từ khổ qua rừng bằng dung môi an toàn, hiệu quả.
- Đối tượng và khách thể nghiên cứu: Khổ qua rừng tươi và bệnh nhân đái tháo đường tuýp 2.
- Giả thuyết nghiên cứu: Việc nghiên cứu giúp đơn giản hóa quy trình trích ly Charantin, tạo điều kiện cho việc bào chế thuốc hạ đường huyết từ thiên nhiên.
- Nhiệm vụ nghiên cứu: Trích ly Charantin bằng dung môi lành tính, tối ưu hóa điều kiện trích ly (dung môi, nhiệt độ, thời gian, tỷ lệ), định lượng Charantin bằng HPLC.
- Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu tài liệu, thực nghiệm trích ly, phân tích định lượng bằng HPLC.
- Phạm vi nghiên cứu: Khổ qua rừng tươi, khảo sát ảnh hưởng của dung môi, thời gian, nhiệt độ và tỷ lệ dung môi đến hiệu quả trích ly Charantin.