Giới thiệu
Giờ đây, nhượng quyền thương mại (franchise) đã không còn là một khái niệm xa lạ nữa. Loại hình kinh doanh này gắn liền với những cái tên quen thuộc như McDonald, Kentucky Fried Chicken (gà rán KFC), Pizza Hut. Tại Việt Nam, Café Trung Nguyên và Phở 24 là hai thương hiệu Việt tiêu biểu đã gặt hái được thành công thông qua hình thức kinh doanh này. Kể từ khi chính thức xuất hiện đến nay, nhượng quyền thương mại đã phát triển mạnh mẽ và lan rộng ra toàn thế giới. Trong đó, kinh doanh đồ ăn nhanh là một trong những lĩnh vực mà hình thức nhượng quyền thương mại được áp dụng nhiều nhất và cũng thành công nhất. Chính nhờ hoạt động nhượng quyền mà đã có không ít những thương hiệu đồ ăn nhanh đã trở nên nổi tiếng khắp thế giới và đem lại những khoản lợi nhuận không nhỏ cho các doanh nghiệp.
Tại Việt Nam, trong khi phần lớn các doanh nghiệp nói chung và doanh nghiệp kinh doanh đồ ăn nhanh nói riêng còn yếu về tiềm lực tài chính, thiếu kinh nghiệm kinh doanh và thương hiệu vẫn chưa có chỗ đứng vững chắc thì hình thức kinh doanh nhượng quyền là một phương án kinh doanh rất có triển vọng phát triển. Đây là lý do đề tài "Nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanh đồ ăn nhanh trên thế giới - Bài học kinh nghiệm cho các doanh nghiệp Việt Nam" được lựa chọn.
Mục đích nghiên cứu của đề tài là thông qua việc tổng hợp những kiến thức khái quát nhất về nhượng quyền thương mại (khái niệm, đặc điểm, ưu nhược điểm...) và phân tích bí quyết thành công bằng hình thức kinh doanh này của một số doanh nghiệp kinh doanh đồ ăn nhanh trên thế giới nhằm rút ra bài học kinh nghiệm cho các doanh nghiệp Việt Nam, từ đó đề xuất các giải pháp nhằm phát triển hoạt động nhượng quyền.
Phương pháp nghiên cứu được sử dụng là thu thập thông tin thứ cấp từ sách, báo, tạp chí, các báo cáo, luận văn, trang web..., sau đó tiến hành phân tích, so sánh, tổng hợp để có được thông tin khái quát nhất.
Mục lục chi tiết:
- Lời nói đầu
- Chương I: Những vấn đề lý luận cơ bản về nhượng quyền thương mại
- I. Nhượng quyền thương mại
- 1. Khái niệm
- 2. Lịch sử hình thành và phát triển của nhượng quyền thương mại
- 3. Đặc điểm của hoạt động nhượng quyền thương mại
- 4. Ưu nhược điểm của nhượng quyền thương mại
- II. Một số mô hình nhượng quyền thương mại
- III. Xây dựng mô hình nhượng quyền thương mại
- I. Nhượng quyền thương mại
- Chương II: Nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanh đồ ăn nhanh
- I. Giới thiệu chung về lĩnh vực kinh doanh đồ ăn nhanh
- II. Nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanh đồ ăn nhanh trên thế giới
- III. Thực trạng nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanh đồ ăn nhanh tại Việt Nam
- Chương III: Bài học kinh nghiệm cho các doanh nghiệp Việt Nam
- I. Bài học kinh nghiệm
- II. Các giải pháp phát triển nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanh đồ ăn nhanh
- Kết luận
- Tài liệu tham khảo