Quản Lý Nguy Cơ An Toàn Thực Phẩm Ở Việt Nam: Những Thách Thức Và Cơ Hội

Tên đề tài:

Quản Lý Nguy Cơ An Toàn Thực Phẩm Ở Việt Nam: Những Thách Thức Và Cơ Hội

Ngành:

An toàn thực phẩm

Tóm tắt nội dung tài liệu:

Báo cáo này tập trung phân tích tình hình quản lý nguy cơ an toàn thực phẩm (ATTP) tại Việt Nam, nhấn mạnh những thách thức hiện tại và các cơ hội để cải thiện. Nghiên cứu xem xét các khía cạnh từ khung pháp lý, thể chế, năng lực quản lý, tiêu chuẩn kỹ thuật, đến công tác kiểm tra, giám sát, kiểm soát hoạt động nhập khẩu, xuất khẩu. Đặc biệt, báo cáo đi sâu vào phân tích chuỗi giá trị thịt lợn và rau ăn lá tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh để làm rõ các vấn đề về mối nguy, nguy cơ, tác động sức khỏe, khía cạnh kinh tế và thương mại. Báo cáo cũng đánh giá vai trò của các phòng xét nghiệm, cơ quan đánh giá công nhận phù hợp, và các chương trình đào tạo về ATTP. Cuối cùng, các khuyến nghị chiến lược được đưa ra nhằm xây dựng một hệ thống quản lý ATTP hiệu quả, bền vững và có khả năng nhân rộng tại Việt Nam.

Mục lục chi tiết:

• 1. Giới thiệu
  • 1.1. Bối cảnh nghiên cứu
  • 1.2. Mục tiêu nghiên cứu
  • 1.3. Phương pháp nghiên cứu
    • 1.3.1. Hội nghị bàn tròn và hội thảo tham vấn
    • 1.3.2. Các chuyến công tác kỹ thuật
    • 1.3.3. Tổ Công tác về ATTP (FSWG)
    • 1.3.4. Tổng quan tài liệu, phân tích và tổng hợp dữ liệu
  • 1.4. Phạm vi nghiên cứu
  • 1.5. Chỉ dẫn đọc tài liệu này
• 2. Tổ chức thể chế và năng lực quản lý ATTP
  • 2.1. Khung pháp lý
  • 2.2. Khung thể chế
    • 2.2.1. Phân chia trách nhiệm giữa cấp trung ương và cấp địa phương
    • 2.2.2. Điều phối
    • 2.2.3. Chiến lược quốc gia về ATTP giai đoạn 2011 – 2020 và tầm nhìn đến 2030
  • 2.3. Các tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật
  • 2.4. Công tác kiểm tra, triển khai, giám sát và kiểm soát
    • 2.4.1. Công tác kiểm tra và triển khai
    • 2.4.2. Hoạt động giám sát
    • 2.4.3. Kiểm soát hoạt động nhập khẩu
    • 2.4.4. Kiểm soát hoạt động xuất khẩu
    • 2.4.5. Nguồn nhân lực và thách thức
  • 2.5. Các phòng xét nghiệm ATTP
  • 2.6. Cơ quan đánh giá công nhận phù hợp
  • 2.7. Chương trình đào tạo ATTP ở trường đại học và viện đào tạo
  • 2.8. Các thông điệp chính của phần này
• 3. Các chuỗi giá trị thịt lợn và rau tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh
  • 3.1. Lý do lựa chọn các chuỗi giá trị thực phẩm
  • 3.2. Chuỗi giá trị thịt lợn tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh
• 4. Các mối nguy ATTP, nguy cơ và tác động sức khoẻ
• 5. Quản lý và truyền thông nguy cơ ATTP: thách thức, niềm tin và các vấn đề ưu tiên
• 6. ATTP tác động lên thương mại
• 7. Khuyến nghị
• 8. Tài liệu tham khảo
• 9. Phụ lục