Giới thiệu
Báo cáo thực tập tại Nhà máy đường Cà Mau cung cấp cái nhìn tổng quan về quá trình hình thành, phát triển và hoạt động của nhà máy. Nhà máy được khởi công xây dựng vào đầu năm 1997 và hoàn thành vào tháng 11/1999. Sau quá trình hoạt động ban đầu gặp khó khăn, nhà máy đã tiến hành cổ phần hóa và trở thành công ty mía đường Tây Nam (kết hợp Cà Mau, Kiên Giang). Hiện nay, nhà máy hoạt động hiệu quả và là một trong những nhà máy đường hiện đại tại Việt Nam nhờ đầu tư thiết bị và công nghệ tiên tiến từ Úc và Pháp.
Tổng quan về nhà máy
- Thời gian xây dựng: Khởi công đầu năm 1997, hoàn thành tháng 11/1999.
- Cổ phần hóa: Trở thành công ty mía đường Tây Nam.
- Công nghệ: Trang bị hệ thống tự động và bán tự động cao cấp.
- Công suất thiết kế ban đầu: 1000 tấn mía/ngày.
Nguyên liệu mía
Nhà máy phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu mía từ các địa phương và các tỉnh lân cận như Phụng Hiệp, Sóc Trăng, Trà Vinh. Mặc dù khoảng cách xa gây khó khăn về chi phí và hao hụt, nhà máy có lợi thế về vị trí thuận lợi cho vận chuyển và nguồn nước ổn định.
Đội ngũ và giống mía
Nhà máy có đội ngũ cán bộ kỹ thuật trình độ cao. Báo cáo cũng đề cập đến các giống mía chủ lực được sử dụng, bao gồm giống Roc16 với hàm lượng đường cao (70%) và các giống mía khác như Comus, Hà Lan tím, Quế đường 11, Roc.1, cùng với phân tích thành phần hóa học của cây mía và phương pháp xác định độ chín của mía.